Španska kuhinja je raznolika in privlačna. Vsaka od 18 španskih regij se ponaša s svojimi kulinaričnimi užitki, vendar je nekaj hrane in pijače, ki jih morate obiskati, nujno.
Španske jedi
Paella je izvirna španska jed, ki bi jo moral poskusiti vsak turist. Čeprav lahko po državi zberete do 300 različnih receptov za paello, obstaja več nespremenjenih sestavin: riž, oljčno olje in žafran, morski sadeži in več vrst mesa. Kuhajo ga v ogromnih ponvah, vonj pa je slišati tudi v sosednji ulici.
Poskusite Jamon, po katerem je Španija znana - suho svinjska noga. Španske prašiče hranijo z želodi in verjamejo, da dajejo "Jamonu" tako prijeten okus. V Kastilji, eni od španskih regij, je "Morsilia" odlično pripravljena - svinjska krvavica z dodatkom maščobe in majhne količine riža.
Eden izmed najbolj priljubljenih španskih izdelkov, ki so prišli v Rusijo, je modri sir. Prav v Španiji lahko poskusite prave kabrale.
Poskusite več mesnih in ribjih jedi. Španci takšne jedi odlično pripravijo. Kuhana hobotnica - pulpo a feira je med turisti zelo priljubljena. Sveža in kuhana zelenjava bo odlična priloga.
Prefinjenost številnim jedem dajejo nenavadne omake, katerih receptov je več kot 1000. Na primer, "Ali-oli" je španska česnova majoneza, narejena samo iz oljčnega olja in česna. Omaka, ki vsebuje muškatni orešček in mandlje, je zanimivega okusa.
Prvotna sladica Churros je vroča čokolada z ocvrtimi spiralami iz testa. Zanimivo je, da Španci tovrstno čokolado najpogosteje pijejo ponoči.
Zelenjavne solate so v Španiji zelo priljubljene. Kuharji ves čas mešajo poljubno zelenjavo in dobivajo nove recepte. Ena od španskih solat je paradižnik s česnom in oljčnim oljem.
Španske pijače
Španske tovarne izdajajo izvrstna vina in likerje. Najbolj priljubljeno špansko vino v Rusiji je Sherry. Narejen je iz treh vrst grozdja: Palomino Fino, Pedro Jimenez in Moscatel. Obstaja približno 15 vrst "Sherry", ki se razlikujejo po staranju, sladkosti in moči. Koktajli na osnovi šerija se pogosto strežejo v barih, pomešani z vodko, ginom ali viskijem.
Najbolj znan španski liker se imenuje Liker 23, saj je sestavljen iz 23 komponent: mete, pelina, rožmarina in celo sivke.
Druga resnično španska pijača je sangria. Je sladkano začinjeno rdeče vino z značilnimi aromami in okusi. Pravo sangrijo lahko poskusite le v Španiji.
Med brezalkoholne pijače je v obvezni degustacijski program vključena horchata, pijača iz mandljev.
